สรุปผลรางวัล Michelin Star 2023 รวมทุกร้านอาหารที่ได้ดาวและรางวัลพิเศษประจำปี

สรุปผลรางวัล Michelin Star 2023 รวมทุกร้านอาหารที่ได้ดาวและรางวัลพิเศษประจำปี - Sun Gateway สินเชื่อเพื่อคนไทยในต่างประเทศ
25 พฤศจิกายน 2565
มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ประกาศผลรางวัลดาวมิชลิน ประเทศไทย ประจำปี 2023 ในปีนี้มีร้านอาหาร 1 ดาวมิชลินเพิ่มขึ้นจากปีก่อน 5 ดวง แต่เป็นที่น่าเสียดายที่ยังไม่มีร้าน 3 ดาวมิชลินในปีนี้

มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย เปิดโผรายชื่อร้านอาหารเลิศรสที่จะอยู่ในหนังสือมิชลิน ไกด์ ปกสีแดงฉบับประจำปี 2023/2566 และเป็นฉบับที่ 6 ของประเทศไทย ในการจัดงานในครั้งนี้ มิชลิน ไกด์ ได้เปิดรางวัลใหม่ล่าสุด นั่นคือ Opening of the Year Award ที่จะมอบให้กับ เชฟ, เจ้าของ หรือผู้จัดการร้าน ซึ่งประสบความสำเร็จในการเปิดร้านอาหารใหม่ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา โดยมีแนวคิดที่โดดเด่นในการนำเสนออาหารอย่างสร้างสรรค์ จนกลายเป็นกระแสที่ได้รับความสนใจจากวงการอาหารในประเทศ 

ในส่วนของรางวัล Opening of the Year Award ตกเป็นของเชฟแพม พิชญา สุนทรญาณกิจ (Pichaya Soontornyanakij) จากร้านโพทง ซึ่งเป็นร้านที่มีความโดดเด่นในย่านเยาวราช จากการนำตึกโบราณที่เคยเป็นห้างขายยาเก่าแก่ของตระกูลมาปรับปรุง และร้านนี้ถือเป็นร้านอาหารแห่งแรกในไทยที่นำเสนออาหารเชิงสร้างสรรค์แนว Innovative/Progressive Thai-Chinese มาตีความใหม่ อีกทั้งยังเป็นหนึ่งในร้านเปิดใหม่ท่ามกลางสถานการณ์ของโควิด-19

ต่อมาเป็นรางวัล Sommelier Award เป็นของ Guillaume Perdigues (กียม เปอร์ดิเกส) จากร้าน Mezzaluna ซึ่งเป็นรางวัลที่เพิ่มเข้ามาในปีนี้

พร้อมกันนี้ มิชลิน ไกด์ ได้มอบรางวัล Service Award อันเป็นเกียรติยศที่มอบให้กับฟันเฟืองของร้านอาหารที่อุทิศการทำงานด้านบริการแก่ลูกค้าที่เข้ามายังร้าน โดยรางวัล Service Award เป็นของอุทิศ สองโท ผู้จัดการร้านบ้านพระยา ที่มีจุดเด่นในด้านการบริการอย่างอบอุ่น มีมาตรฐานที่เป็นเลิศ อีกทั้งยังรอบรู้ และสามารถส่งมอบข้อมูลเกี่ยวกับอาหารทุกจานได้อย่างดีเยี่ยม

ตามด้วยรางวัล Young Chef เป็นของ Davide Garavaglia (ดาวิเด การาวาเกลีย) จากร้าน Côte by Mauro Colagreco เชฟผู้ซึ่งข้ามน้ำข้ามทะเลมาจากแคว้นลิกูเรียของอิตาลี เพื่อนำเสนออาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

ต่อด้วยรางวัล Michelin Green Star หรือดาวมิชลิน รักษ์โลก ซึ่งมีร้านที่ได้รับรางวัลนี้ 3 ร้านด้วยกัน ได้แก่
Pru (พรุ) เจ้าของรางวัลเดียวกันนี้เมื่อปีก่อนหน้า
Jampa (จำปา) อีกหนึ่งร้านที่เน้นความยั่งยืน และไม่ทำให้อาหารต้องเสียเปล่า
Haoma ร้านที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นแบบวันต่อวัน ไม่ทิ้งวัตถุดิบแม้แต่น้อย อีกทั้งยังมีผักปลูกเองเกือบ 40 ชนิด
สำหรับร้านอาหารที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน ประเทศไทย ประจำปี 2023 มีดังนี้

ร้านอาหาร 1 ดาว - ร้านอาหารคุณภาพสูง ควรค่าแก่การแวะชิม
Saneh Jaan (เสน่ห์จันทร์)
Le Du (ฤดู)
Nahm (น้ำ)
Pru (พรุ)
Sushi Masato (ซูชิ มาซาโตะ)
Savelberg (ซาเวลเบิร์ก)
Yu Ting Yuan
Cadence by Dan Bark (เคเดนซ์ บาย แดน บาร์ค)
80/20 (เอ็ทตี้ ทเวนตี้)
J’aime by Jean-Michel Lorain (แฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองต์)
Elements, inspired by Ciel Bleu
Chim by Siam Wisdom (ชิม บาย สยาม วิสดอม)
Canvas (แคนวาส)
Khao Ekkamai (ข้าว สาขาเอกมัย)
Sra Bua by Kiin Kiin (สระบัว บาย กิน กิน)
Methavalai Sorndaeng (เมธาวลัย ศรแดง)
Suan Thip (สวนทิพย์)
Paste
Blue by Alain Ducasse
Jay Fai (เจ๊ไฝ)
Igniv
Cote by Mauro Colagreco
Gaa
Aksorn (อักษร)

ร้านอาหาร 1 ดาวหน้าใหม่
Signature - ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับการเลื่อนระดับในปีนี้ นำเสนอรสชาติอาหารสไตล์ครัวฝรั่งเศสคลาสสิก 
Baan Tepa (บ้านเทพา) - ร้านอาหารไทยร่วมสมัย มีการปลูกผักเอง และนำมาใช้ตามฤดูกาล รวมถึงคัดสรรผักผลไม้จากเกษตรกรไทยหัวใจสีเขียวที่มุ่งรักษาความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม
Haoma
Potong (โพทง) - ร้านอาหารไทย-จีนสมัยใหม่ที่นำเสนออาหารโดยเน้นการรับรู้ผ่านผัสสะทั้งห้า
Maison Dunand - ร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูฝรั่งเศสร่วมสมัย 
SPONSORED

ร้านอาหาร 2 ดาว - ร้านอาหารเยี่ยมยอด ควรค่าแก่การแวะออกนอกเส้นทางสักนิด เพื่อแวะชิม
อาหาร (R-Haan)
Le Normandie by Alain Roux
Chef‘s Table (เชฟส์เทเบิล)
Mezzaluna (เมซซาลูน่า)
Sühring
Sorn (ศรณ์)
ในส่วนร้านอาหาร 3 ดาว ซึ่งสูงสุดในกลุ่มของดาวมิชลิน ยังคงไม่มีร้านอาหารใดในประเทศไทยที่ก้าวไปถึงรางวัลนี้

บทสรุปของมิชลิน ไกด์ 2023/2566 มีจำนวนร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 441 ร้าน แบ่งเป็นร้านรางวัล 2 ดาวมิชลิน 6 ร้าน, รางวัล 1 ดาวมิชลิน 29 ร้าน, รางวัล บิบ กูร์มองด์ 189 ร้าน และร้านแนะนำอื่นๆ อีก 217 ร้าน

นอกจากนี้ ร้านใหม่มีจำนวนรวมทั้งสิ้น 111 ร้าน โดย 69 ร้าน ตั้งอยู่ในนครราชสีมา, ขอนแก่น, อุบลราชธานี และอุดรธานี ซึ่งเป็น 4 เมืองตัวแทนภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรือภาคอีสาน ที่ มิชลิน ไกด์ ขยายขอบเขตเข้าดำเนินการสำรวจและจัดอันดับเป็นปีแรก รวมถึงดาวมิชลินรักษ์โลก ได้เพิ่มขึ้นอีก 2 ร้าน รวมเป็น 3 ร้าน

ที่มา: https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/2561441
ภาพ: https://www.bangkokpost.com/life/social-and-lifestyle/2445480/michelin-guide-thailand-2023-reveals-stars-in-the-culinary-world

Sun Gateway, ซัน เกทเวย์, บริษัท ซัน เกทเวย์ จํากัด, สินเชื่อเพื่อคนไทยในต่างประเทศ, สินเชื่อเพื่อคนไทยในต่างแดน, สินเชื่อบ้านคนไทยในต่างแดน, สินเชื่อบ้านคนไทยในต่างแดน, สินเชื่อต่างแดน, ธอส สินเชื่อคนไทยในต่างประเทศ, สินเชื่อ ธอส เพื่อคนไทยในต่างประเทศ, โครงการบ้าน ธอส
SUN GATEWAY(ซัน เกทเวย์)

Think of Thailand, Think Sun Gateway

CONTACT US


LINE Official Account
BANGKOK OFFICE (Thailand)
SUN GATEWAY CO., LTD.
140/21 ITF TOWER 12TH FL., SILOM ROAD, SURIYAWONG, BANGRAK, BANGKOK 10500, THAILAND
TEL : +66 2 231 6800
Website : www.Amazingthaiproperty.com
VISITORS :



Ⓒ 2016-2022 SUN GATEWAY CO., LTD. - Sun Gateway(ซัน เกทเวย์) บริการให้คำปรึกษาสินเชื่อบ้าน สินเชื่อเพื่อคนไทยในต่างประเทศ อยู่ต่างประเทศก็สามารถกู้ซื้อบ้านได้ ยินดีให้คำปรึกษาด้านอสังหาริมทรัพย์ระหว่างประเทศ กู้ซื้อบ้าน สินเชื่อเพื่อคนไทยในต่างแดน ครบวงจร >>> Contact Us <<<